Pescado en salsa de coco

Deliciosa receta de pescado en salsa de coco, que nos ofrece un toque diferente a los clásicos platos de pescado a los que estamos acostumbrados.

Receta de pescado en salsa de coco

Ingredientes para preparar pescado en salsa de coco

  • 4 lomos de merluza (u otro pescado blanco)
  • 250 gr. de crema de coco
  • El zumo de 1 limón
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Harina
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo preparar pescado en salsa de coco?

  • Para preparar el pescado en salsa de coco, lo primero que haremos será echar un poco de sal y pimienta a los lomos de merluza. A continuación colocamos tres platos, en uno echamos harina, en otro el huevo batido y en el último el pan rallado. Pasamos las piezas de pescado por cada uno de ellos y en ese orden: harina, huevo, pan rallado.
  • Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos la merluza. Cuando esté doradita, la sacaremos y colocaremos sobre papel absorbente.
  • Continuamos con la receta de pescado en salsa coco, echando en un cazo la crema de coco, el zumo de limón y un poquito de pimentón. Damos vueltas y simplemente calentamos.
  • Para terminar mezclamos la salsa con el pescado, y ya tendremos listo para comer este plato de pescado en salsa de coco.
  • Foto orientativa: WordRidden
Nota del autor:

Podemos añadir a este plato algunas verduras simplemente cocidas en agua sal (zanahoria, calabaza, patata, etcétera).

  • 5 min. cocción
  • 30 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de merluza
  • Enviada el 30/03/2013
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