Pescado en salsa de coco

Receta de pescado en salsa de coco

Deliciosa receta de pescado en salsa de coco, que nos ofrece un toque diferente a los clásicos platos de pescado a los que estamos acostumbrados.

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¿Cómo hacer pescado en salsa de coco?

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Para preparar el pescado en salsa de coco, lo primero que haremos será echar un poco de sal y pimienta a los lomos de merluza. A continuación colocamos tres platos, en uno echamos harina, en otro el huevo batido y en el último el pan rallado. Pasamos las piezas de pescado por cada uno de ellos y en ese orden: harina, huevo, pan rallado.

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Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos la merluza. Cuando esté doradita, la sacaremos y colocaremos sobre papel absorbente.

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Continuamos con la receta de pescado en salsa coco, echando en un cazo la crema de coco, el zumo de limón y un poquito de pimentón. Damos vueltas y simplemente calentamos.

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Para terminar mezclamos la salsa con el pescado, y ya tendremos listo para comer este plato de pescado en salsa de coco.

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Foto orientativa: WordRidden

Nota del autor:

Podemos añadir a este plato algunas verduras simplemente cocidas en agua sal (zanahoria, calabaza, patata, etcétera).

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